Сертификация сельскохозяйственной продукции

Сельскохозяйственная отрасль – одна из самых важных и бурно развивающихся сфер экономики нашей страны. Ежедневно производятся тонны продукции, которая после обработки попадает на прилавки магазинов. Естественно, что ее качество должно быть на самом высоком уровне, в противном случае продукты могут стать причиной отравления и других негативных последствий для организма. Именно по этой причине законодательство предусматривает обязательную сертификацию сельхозпродукции.

Законодательные нормы

На территории стран Таможенного Союза (России, Армении, Беларуси, Киргизии, Казахстана) действуют специальные технические регламенты, в которых указаны требования, касающиеся сельхозпродукции, а также порядок проведения ее проверки:

• зерно: декларация соответствия ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»;
• упакованное мясо: декларация ТР ТС 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
• упакованная рыба: декларация ТР ТС 040/2011 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
• молоко и молочные товары: декларация ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции» и т. д.

Кроме этого, все пищевые продукты подлежат проверке на соответствие еще двум техрегламентам:

• 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Важно! В большинстве случаев на продукты оформляется декларация ТР ТС. Однако, на неупакованные и необработанные овощи, фрукты и ягоды требуется фитосанитарный/карантинный сертификат, а на продукты убоя скота – ветеринарный сертификат.

Все перечисленные документы можно заказать в нашем центре «Тест Петербург Сертификация».

Ответственность предпринимателя

Производитель или импортер пищевой продукции не имеет права заниматься коммерческой деятельностью, если у него на руках нет разрешения – сертификатов или деклараций. При отсутствии документов ему грозит административное наказание. Оно может быть выражено в форме:

• штрафа, достигающего 450 тысяч рублей;
• остановки производства на 3 месяца;
• ареста груза на таможенной границе;
• конфискации партии товаров.

Что требуется для оформления документов?

Предпринимателю необходимо обратиться в наш центр, заполнить по определенному образцу заявку и предоставить следующие документы:

• копии Устава, ИНН, ОГРН и других бумаг на компанию;
• банковские реквизиты;
• наименование продукции с указанием ее основных характеристик;
• норматив, по которым она производится;
• ранее выданные заключения, разрешения и т. д.;
• документы, подтверждающие право собственности на производственные помещения (или договор аренды);
• импортерам – сопроводительную документацию (инвойс или контракт на организацию поставок).

Специалист центра праве потребовать и другие сведения, если того требует проверка.

Процедура оценки соответствия

Декларирование сельскохозяйственной продукции проводится по определенному алгоритму:

1. Консультирование в центре, идентификация товаров, выбор схемы проверки;
2. Отбор образцов;
3. Лабораторная экспертиза предоставленной продукции;
4. Заполнение протоколов испытаний;
5. Анализ результатов и вынесение заключения.

В ходе исследования изучаются многие параметры, например, состав, наличие вредных веществ, нитратов и канцерогенов. Если показатели полностью удовлетворяют требованиям техрегламентов, то заявитель получит декларацию о соответствии. Срок ее действия не превышает 5 лет — по истечении этого времени проверку нужно пройти заново.

Сам процесс проверки занимает несколько рабочих дней, и его продолжительность (а также стоимость) зависит от сложности и объема необходимых лабораторных исследований. После выдачи разрешительного документа на продукцию можно наносить единый знак обращения «ЕАС».

Схемы оценки

Технические регламенты предусматривают разные схемы декларирования:

• Для серийного производства используются схемы 1Д или 3Д. В первом случае принимаются доказательства от самого заявителя, а во втором необходимы заключения из аккредитованной лаборатории;
• В отношении партии товаров существуют схемы 2Д и 4Д. Первая требует протоколы испытаний заводской лаборатории, а вторая – протоколы из аккредитованной;
• Для серийной продукции также применяется схема 6Д, и ее главная особенность заключается в обязательной сертификации системы менеджмента качества.

Содержание декларации

Данный разрешительный акт оформляется на листе А4 и заверяется печатью фирмы-заявителя и подписью ее руководителя. В нем указываются:

• данные компании-заявителя (название, адрес, контактный телефон);
• описание продукции;
• классификационные коды;
• перечень техрегламентов;
• номера протоколов испытаний;
• классификационные коды;
• дата выдачи документа;
• срок действия.

Система ХАССП

На предприятии, занимающемся выпуском пищевой продукции, обязательно должна быть внедрена система ХАССП, главным принципом которой является строгий контроль всех технологических процессов – это необходимо, чтобы предотвратить риск выпуска бракованной, некачественной продукции, не соответствующей установленным нормам.

Добровольная оценка соответствия

После регистрации обязательной декларации, оформления ветеринарных, фитосанитарных/карантинных сертификатов предприниматель может заказать добровольные сертификаты соответствия по стандартам ГОСТ Р, Эко, Органик, Био, «Без ГМО», ХАССП.

Добровольный сертификат может увеличить шансы предприятия на получение крупного заказа, победу в тендерах, конкурсах. Он способствует укреплению позиций фирмы и позволяет быстрее осваивать новые рынки.