Сертификация меда — тонкости, перечень документов в России | Тест Петербург
  • Главная  ⁄  Сертификация меда

    Сертификация меда

    Мед относится к пищевой продукции, которая подлежит обязательной проверке качества и безопасности. Проверка проводится в целях определения степени соответствия продукции установленным нормам и стандартам. Если это соответствие не выявлено, предприниматель не имеет законного права производить, импортировать и реализовывать данный вид товаров.

    Сертификация меда — процедура обязательная. Оформленное разрешение действует на всей территории ЕАЭС.

    Технические регламенты

    Мед попадает под действие трех технических регламентов, принятых странами Евразийского экономического союза

    • 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
    • 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
    • 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

    В этих документах прописаны требования, касающиеся состава, рецептуры, срока годности, условий хранения, маркировки пищевых продуктов.

    Важно! На необработанный мед без добавок нужно получать ветеринарный сертификат. На мед с добавками (в большинстве случаев) — декларацию ТР ТС.

    Что грозит за отсутствие декларации?

    Если у предпринимателя нет разрешительного акта, то на него накладывается административное наказание. Оно может быть выражено в виде:

    • штрафа, размер которого достигает 600 тысяч рублей;
    • закрытия производства на 3 месяца;
    • ареста груза при прохождении границы;
    • конфискации партии товаров.

    Получить декларацию на мед можно, обратившись в наш сертификационный центр. Вся процедура займет несколько рабочих дней.

    Что нужно для оформления разрешения?

    Заявитель должен подать заявку, написанную по определенной форме, а также пакет документов, содержащий:

    • копии Устава, регистрационных документов на компанию, банковские реквизиты;
    • ТУ, ГОСТ или иной норматив на продукцию;
    • описание продукта с указанием состава, рецептуры, особенностей технологического процесса;
    • если есть: ранее выданные разрешения, заключения, акты, сертификаты и т. п.;
    • бумаги на производственные помещения: свидетельство права собственности или договор аренды;
    • импортерам: инвойс или контракт на организацию поставок.

    Специалисты центра по сертификации могут потребовать и другие документы, поэтому лучше заранее проконсультироваться с ними, чтобы не терять драгоценное время.

    Как проходит процедура?

    Проверка представляет собой ряд последовательных этапов. Она осуществляется по следующему алгоритму:

    1. Обращение в центр, консультация;
    2. Идентификация продукции, выбор схемы декларирования;
    3. Отправка образцов продукции в лабораторию на экспертизу;
    4. Непосредственное исследование с заполнением протоколов испытаний;
    5. Анализ данных и вынесение решения.

    Декларация на мед регистрируется в том случае, если все проверенные характеристики полностью удовлетворяют требования техрегламентов. Продолжительность проверки, а также ее стоимость, во многом зависят от сложности и объема испытаний, которые необходимо провести сотрудникам лаборатории.

    Схемы оценки соответствия

    Выбор схемы проверки пищевой продукции и, в частности, меда, осуществляется, исходя из формы выпуска продукции:

    • 1Д и 3Д. Эти схемы действуют в отношении меда, который производится как серийная продукция. В первом случае заявитель может представить свои доказательства, а для второго необходим протокол из аккредитованной лаборатории;
    • 2Д. Эта схема применяется для проверки партии товаров. Исследования товара проводятся в любой лаборатории;

    Как выглядит декларация на мед?

    Документ представляет собой лист бумаги формата А4 без элементов полиграфической защиты. На него ставится печать компании-заявителя и подпись ее руководителя. В декларации прописываются следующие данные:

    • название предприятия-заявителя и предприятия-изготовителя, их адреса и контактные данные;
    • наименование продукции;
    • нормативный акт (в данном случае название техрегламентов), на соответствие которому проводилась проверка;
    • номера протоколов испытаний;
    • срок действия документа;
    • регистрационный номер;
    • при необходимости: дополнительная информация, например, условия хранения, правила транспортировки.

    Добровольная сертификация

    После получения декларации можно оформить добровольный сертификат на мед по стандартам ГОСТ Р, «Без ГМО», Эко, Био. В этом случае устанавливается соответствие продукции национальным стандартам, и заявитель вправе сам указать критерии, которые будут проверяться в лаборатории.

    Добровольный сертификат повышает доверие покупателей к продукту, тем самым увеличивая спрос и, соответственно, прибыль компании. Он также принимается во внимание при подведении тендеров, закупок, аукционов.

    Сертификат ХАССП

    На любом предприятии, чья деятельность связана с производством продуктов питания, должна быть внедрена система ХАССП. Она предполагает, что в компании соблюдаются принципы строгого контроля каждого технологического процесса для предотвращения выпуска брака и некачественной продукции.

    Подтверждением тому является специальный сертификат ХАССП, который можно получить в нашем центре.

    Ветеринарный сертификат

    Он представляет собой документ, который необходим для импорта и экспорта товаров. Список такой продукции утвержден Министерством сельского хозяйства РФ, и в данный перечень входит натуральный мед без каких-либо добавок. Отсутствие ветеринарного сертификата грозит проблемами при прохождении границы.

    Обратитесь к специалистам центра «Тест Петербург Сертификация», чтобы ознакомиться с дополнительной информацией и заказать необходимый разрешительный/добровольный документ.

    Закажите документ прямо сейчас

      Нажимая на кнопку, я соглашаюсь на обработку
      персональных данных