Сертификация меда

Мед относится к пищевой продукции, которая подлежит обязательной проверке качества и безопасности. Проверка проводится в целях определения степени соответствия продукции установленным нормам и стандартам. Если это соответствие не выявлено, предприниматель не имеет законного права производить, импортировать и реализовывать данный вид товаров. Сертификация меда — процедура обязательная. Оформленное разрешение действует на всей территории ЕАЭС.

Технические регламенты

Мед попадает под действие трех технических регламентов, принятых странами Евразийского экономического союза

021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

В этих документах прописаны требования, касающиеся состава, рецептуры, срока годности, условий хранения, маркировки пищевых продуктов. Важно! На необработанный мед без добавок нужно получать ветеринарный сертификат. На мед с добавками (в большинстве случаев) — декларацию ТР ТС.

Что грозит за отсутствие декларации?

Если у предпринимателя нет разрешительного акта, то на него накладывается административное наказание. Оно может быть выражено в виде:

штрафа, размер которого достигает 600 тысяч рублей;
закрытия производства на 3 месяца;
ареста груза при прохождении границы;
конфискации партии товаров.

Получить декларацию на мед можно, обратившись в наш сертификационный центр. Вся процедура займет несколько рабочих дней.

Что нужно для оформления разрешения?

Заявитель должен подать заявку, написанную по определенной форме, а также пакет документов, содержащий:

копии Устава, регистрационных документов на компанию, банковские реквизиты;
ТУ, ГОСТ или иной норматив на продукцию;
описание продукта с указанием состава, рецептуры, особенностей технологического процесса;
если есть: ранее выданные разрешения, заключения, акты, сертификаты и т. п.;
бумаги на производственные помещения: свидетельство права собственности или договор аренды;
импортерам: инвойс или контракт на организацию поставок.

Специалисты центра по сертификации могут потребовать и другие документы, поэтому лучше заранее проконсультироваться с ними, чтобы не терять драгоценное время.

Как проходит процедура?

Проверка представляет собой ряд последовательных этапов. Она осуществляется по следующему алгоритму:

Обращение в центр, консультация;
Идентификация продукции, выбор схемы декларирования;
Отправка образцов продукции в лабораторию на экспертизу;
Непосредственное исследование с заполнением протоколов испытаний;
Анализ данных и вынесение решения.

Декларация на мед регистрируется в том случае, если все проверенные характеристики полностью удовлетворяют требования техрегламентов. Продолжительность проверки, а также ее стоимость, во многом зависят от сложности и объема испытаний, которые необходимо провести сотрудникам лаборатории.

Схемы оценки соответствия

Выбор схемы проверки пищевой продукции и, в частности, меда, осуществляется, исходя из формы выпуска продукции:

1Д и 3Д. Эти схемы действуют в отношении меда, который производится как серийная продукция. В первом случае заявитель может представить свои доказательства, а для второго необходим протокол из аккредитованной лаборатории;
2Д. Эта схема применяется для проверки партии товаров. Исследования товара проводятся в любой лаборатории;

Как выглядит декларация на мед?

Документ представляет собой лист бумаги формата А4 без элементов полиграфической защиты. На него ставится печать компании-заявителя и подпись ее руководителя. В декларации прописываются следующие данные:

название предприятия-заявителя и предприятия-изготовителя, их адреса и контактные данные;
наименование продукции;
нормативный акт (в данном случае название техрегламентов), на соответствие которому проводилась проверка;
номера протоколов испытаний;
срок действия документа;
регистрационный номер;
при необходимости: дополнительная информация, например, условия хранения, правила транспортировки.

Добровольная сертификация

После получения декларации можно оформить добровольный сертификат на мед по стандартам ГОСТ Р, «Без ГМО», Эко, Био. В этом случае устанавливается соответствие продукции национальным стандартам, и заявитель вправе сам указать критерии, которые будут проверяться в лаборатории. Добровольный сертификат повышает доверие покупателей к продукту, тем самым увеличивая спрос и, соответственно, прибыль компании. Он также принимается во внимание при подведении тендеров, закупок, аукционов.

Сертификат ХАССП

На любом предприятии, чья деятельность связана с производством продуктов питания, должна быть внедрена система ХАССП. Она предполагает, что в компании соблюдаются принципы строгого контроля каждого технологического процесса для предотвращения выпуска брака и некачественной продукции. Подтверждением тому является специальный сертификат ХАССП, который можно получить в нашем центре.

Ветеринарный сертификат

Он представляет собой документ, который необходим для импорта и экспорта товаров. Список такой продукции утвержден Министерством сельского хозяйства РФ, и в данный перечень входит натуральный мед без каких-либо добавок. Отсутствие ветеринарного сертификата грозит проблемами при прохождении границы. Обратитесь к специалистам центра «Тест Петербург Сертификация», чтобы ознакомиться с дополнительной информацией и заказать необходимый разрешительный/добровольный документ.